מלבק

הזן החמישי שבתערובת הבורדו ועל אף שמקורו בצרפת, זן זה מזוהה יותר עם יינות דרום אמריקה (ארגנטינה וצ'ילה). הענב בעלה צבע שחור שתורם ליין צבע חזק עם גוונים כהים וטאנינים חזקים שגורמים ליין להיות יבש מאוד. היות והענב דורש תנאי גידול חמים של טמפרטורות גבוהות ושמש חזקה הוא נמצא מתאים לגידול בישראל וביקב אנו מהיחידים בארץ שמפיקים מענב זה יין זני.