ברברה 2012

תיאור

למרות האקלים המשונה של בציר 2012, ההבשלות היו מצויינות והתפתח יין נפלא בעל טעמים ארומתיים מיוחדים. ברברה 2012 יצאה לשוק מוקדם מהצפוי עקב מכירה גדולה לחברת התעופה "אל-על".

יקב רמות נפתלי הוא מראשוני היקבים בארץ שהחל ליצר את הברברה שזכתה להצלחות רבות בארץ ובעולם. הכרם הראשון נמצא בצמוד ליקב בחלקה מטופחת. ענבי הברברה מתפתחים בשונה מענבי הברברה בחבל פימונטה באיטליה. צבע היין סגול וניחוחות הריחות שלו פרחוניים ועזים במיוחד. טעמו פירותי במיוחד היין מאוזן מאוד ומשאיר סיומת טעמים ארוכה.

תהליך הייצור

הברברה נבצר בסוף חודש אוגוסט ברמת בריקס של 23
השריה קרה לפני תחילת התסיסה 10 ימי תסיסה בטמפרטורות עולות עד ל- 28 מעלות. תסיסה מלולקטית מלאה. סחיטה עדינה מאוד. יישון בחביות עץ חדשות במשך שנה.

 

מידע נוסף

בציר	2012
אלכוהול	15%
הרכב זני	100% Barbera
PH	3.6
בריקס (סוכר)	25
פוטנציאל יישון	7
כשרות	Yes