ברברה 2011

תיאור

תיאור

לראשונה, בציר 2011 יצא במהדורה מורחבת. לאור הצלחת ענבי הברברה הראשונים ננטעה חלקת כרם נוספת שגודלה כחצי דונם והשנה נבצרה לראשונה. בציר 2011  הציג הבשלות מצויינות עם רמת בריקס גבוהה יחסית, בבציר זה יוצרו 900 בקבוקים.

יקב רמות נפתלי הוא מראשוני היקבים בארץ שהחל ליצר את הברברה שזכתה להצלחות רבות בארץ ובעולם. הכרם הראשון נמצא בצמוד ליקב בחלקה מטופחת. ענבי הברברה מתפתחים בשונה מענבי הברברה בחבל פימונטה באיטליה. צבע היין סגול וניחוחות הריחות שלו פרחוניים ועזים במיוחד. טעמו פירותי במיוחד היין מאוזן מאוד ומשאיר סיומת טעמים ארוכה.

תהליך הייצור

הברברה נבצר בסוף חודש אוגוסט ברמת בריקס של 24
השריה קרה לפני תחילת התסיסה 10 ימי תסיסה בטמפרטורות עולות עד ל- 28 מעלות. תסיסה מלולקטית מלאה. סחיטה עדינה מאוד. יישון בחביות עץ חדשות במשך שנה.

 

חוות דעת (0)

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “ברברה 2011”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *