ברברה 2010

תיאור

חדש על המדף! בציר 2010 לברברה כבר כאן. זוהי השנה האחרונה בה תצא הברברה במהדורה המוגבלת של 500 בקבוקים.

יקב רמות נפתלי הוא מראשוני היקבים בארץ שהחל ליצר את הברברה שזכתה להצלחות רבות בארץ ובעולם. הכרם נמצא בצמוד ליקב בחלקה מטופחת. ענבי הברברה מתפתחים בשונה מענבי הברברה בחבל פימונטה באיטליה. צבע היין סגול וניחוחות הריחות שלו פרחוניים ועזים במיוחד. טעמו פירותי במיוחד היין מאוזן מאוד ומשאיר סיומת טעמים ארוכה.

תהליך הייצור

הברברה נבצר בסוף חודש אוגוסט ברמת בריקס של 23
השריה קרה לפני תחילת התסיסה 10 ימי תסיסה בטמפרטורות עולות עד ל- 28 מעלות. תסיסה מלולקטית מלאה. סחיטה עדינה מאוד. יישון בחביות עץ חדשות במשך שנה.