דואט 2006

תיאור

תיאור

לאחר ההצלחה של בציר שעבר, דואט 2006 מסתמן כטביעת האצבע של טרואר עמק קדש ויקב רמות נפתלי.

יין הדואט, שנחשב לאחד מהיינות היותר מוכרים והפופולריים של היקב, הינו תערובת של הזנים מרלו וקברנה סובניון.
צבעו של יין ה"דואט" נוטה לגווני אדום-סגול עמוק, בטעמו ניתן להרגיש את ארומות הקברנה סובניון יחד עם העדינות והרכות של המרלו.
היין משאיר טעמים עוצמתיים המתמשכים בפה גם לאחר השתייה.

תהליך הייצור

המרלו נבצר באמצע חודש אוגוסט ואילו הקברנה סובניון נבצר בחודש ספטמבר. הענבים נבצרים ברמות סוכר של 25 עד 27 בריקס דבר שמצריך תסיסות ארוכת למיצוי כל הסוכרים בענבים.
כל זן מותסס לבד ובתום התסיסה המלולקטית נעשה הערבוב של הזנים לפני הכנסתם לחביות 60% מרלו + 40% קברנה סובניון. הבלנד נכנס לחבית עץ מיוחדת של 2000 ליטר, חבית שהוזמנה ויוצרה במיוחד עבורנו בחברת גרבלוטו שבאיטליה. המיוחד בחבית זו (מלבד שהיא יפה) שתרומתו של העץ ליין היא עדינה ולא עוצמתית, כך אנו מעוניינים להשאיר את עוצמות טעם הענבים ביין. הבלנד מוחזק בחבית במשך שנה. לפני הביקבוק מוסף לבלנד עוד כ-5% פטי ורדו.

חוות דעת (0)

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “דואט 2006”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *