דואט 2007

תיאור

תיאור

עכשיו זה רשמי – יין ה"דואט" הנו הצלחה. בשנה הראשונה בה מציגים את פרס BEST VALUE בתחרות אשכול הזהב, יין הדואט זוכה במדליית זהב.

יין הדואט, שנחשב לאחד מהיינות היותר מוכרים והפופולריים של היקב, הינו תערובת של הזנים מרלו וקברנה סובניון.
צבעו של יין ה"דואט" נוטה לגווני אדום-סגול עמוק, בטעמו ניתן להרגיש את ארומות הקברנה סובניון יחד עם העדינות והרכות של המרלו.
היין משאיר טעמים עוצמתיים המתמשכים בפה גם לאחר השתייה.


זכיות בפרסים:

  • זהב – BEST VALUE 2010
  • כסף – אשכול הזהב 2010

תהליך הייצור

המרלו נבצר באמצע חודש אוגוסט ואילו הקברנה סובניון נבצר בחודש ספטמבר. הענבים נבצרים ברמות סוכר של 25 עד 27 בריקס דבר שמצריך תסיסות ארוכת למיצוי כל הסוכרים בענבים.
כל זן מותסס לבד ובתום התסיסה המלולקטית נעשה הערבוב של הזנים לפני הכנסתם לחביות 60% מרלו + 40% קברנה סובניון. הבלנד נכנס לחבית עץ מיוחדת של 2000 ליטר, חבית שהוזמנה ויוצרה במיוחד עבורנו בחברת גרבלוטו שבאיטליה. המיוחד בחבית זו (מלבד שהיא יפה) שתרומתו של העץ ליין היא עדינה ולא עוצמתית, כך אנו מעוניינים להשאיר את עוצמות טעם הענבים ביין. הבלנד מוחזק בחבית במשך שנה. לפני הביקבוק מוסף לבלנד עוד כ-5% פטי ורדו.

חוות דעת (0)

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “דואט 2007”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *