דואט 2012

תיאור

תיאור

יין הדואט ממשיך להיות יין הדגל של היקב ולהתחבב על מגוון חכים בכל העולם. השנה 2012, הקצנו כמות גדולה מאוד מהדואט לייצוא עבור השוק האמריקאי.  הדואט הינו תערובת של הזנים מרלו וקברנה סובניון.
צבעו של יין ה"דואט" נוטה לגווני אדום-סגול עמוק, בטעמו ניתן להרגיש את ארומות הקברנה סובניון יחד עם העדינות והרכות של המרלו.
היין משאיר טעמים עוצמתיים המתמשכים בפה גם לאחר השתייה.

תהליך הייצור

המרלו נבצר באמצע חודש אוגוסט ואילו הקברנה סובניון נבצר בחודש ספטמבר. הענבים נבצרים ברמות סוכר של 25 עד 27 בריקס דבר שמצריך תסיסות ארוכת למיצוי כל הסוכרים בענבים.
כל זן מותסס לבד ובתום התסיסה המלולקטית נעשה הערבוב של הזנים לפני הכנסתם לחביות 60% מרלו + 40% קברנה סובניון. הבלנד נכנס לחבית עץ מיוחדת של 2000 ליטר, הבלנד מוחזק בחבית במשך שנה. לפני הביקבוק מוסף לבלנד עוד כ-5% פטי ורדו.

חוות דעת (0)

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “דואט 2012”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *