קברנה סוביניון 2004

תיאור

תיאור

קברנה 2004 יוצר בשנה השנייה והאחרונה בה יוצרו יינות במסגרת תוכנית הפיילוט הניסיונית של היקב הקטן.

יין הקברנה סובניון מיוצר מענבי הכרמים המשתרעים בעמק קדש הנמצא על הרי נפתלי שבגליל העליון. מיקומו המיוחד של הכרם, הקרקע ותנאי האקלים, המיוחדים באזור זה, מקנים לענבים את, הצבע, הטעמים והאכויות ליצור-יין משובח ביותר. יבול הענבים הוא נמוך ואיכות היין ביטאה את כל המרכיבים. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי חדשות במשך 20 חודשים עבר תהליכי הצללה טבעיים, ללא סינון.

 תהליך הייצור

הקברנה סובניון נבצר בחודש אוגוסט, רמת הבריקס 26. הענבים הגיעו לתנאי הבשלה מעולים עם הבשלה פנולית מצויינת. יומיים השרייה בטמפרטורה נמוכה,  20 ימי תסיסה אלכוהולית ותסיסה מלולקטית מלאה לפני ההכנסה ליישון בחביות העץ. היישון בחביות עץ צרפתיות

חוות דעת (0)

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “קברנה סוביניון 2004”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *